一提到巧克力。很多人會把巧克力和肥胖劃上等號，在事實上，
巧克力中的黃烷醇和多酚是很強的抗氧化劑，可以預防心血管疾病，
另外，可可鹼和極少量的咖啡因，可以幫助低落情緒好起來，
而PA脂肪酸則能刺激腦內，幫助安定神經。
還記得這張圖片嗎?
在肉魯部落格核果相見歡就曾出現這張照片，
第一次嚐試這樣的小點心，希望帶給大家吃在嘴裡、甜在心底。
材料 約20份
巧克力磚塊 200G ( 如果用黑巧克力更好)
杏仁碎片少許
耐熱小鋁杯數個 ( 可重覆使用 )
家裡有現成的"特級牛奶巧克力磚"，可以直接拿來DIY，
( 這應該是拿來騙寶貝蛋吃藥的甜頭吧 )
作法其實很簡單，只要先把巧克力磚弄成一小小塊
杏仁顆粒在挑選時，要愈高愈好，如果一次用不完，
記得要放入冰箱冷凍保存。
在放到鍋子裡隔水加熱 ，待巧克力磚都化成濃稠狀即可
為什麼巧克力要隔水加熱
直接加熱的話容易燒焦，所以通常都隔水加熱 也避免溫度過高，
巧克力本身就是油脂含量很高的食品，入水中油不溶於水所以油才會浮出水面 。
這小巧可愛的各式各樣小模具也是從毛媽的廚房找到的，
一個個倒著排開來外盒上有許多的小花樣，
乍看之下，真的是很可愛。
先在小鋁杯的底部先灑上一層的杏仁碎片
( 因為在最後取出時，底部會朝上面這樣才看的見杏仁片 )
在將融化的巧克力倒入模具中，記得倒入約八分滿即可，
( 在巧克力尚未凝結之前一定要先表面弄均勻 )
在巧克力的最上層，我們在灑上少許的杏仁顆粒，
這樣看起來是不是真的很漂亮，而且做法真的很簡單，
接下來，直接放入冷凍約五分鐘。
一分鐘
二分鐘
三分鐘
四分鐘
五分鐘
噹噹噹噹。。。。。
每一個杏仁巧克力的邊緣都有著小鋁杯刻劃的模型，
每一口都還可以吃到巧克力裹覆杏仁的香味，
對於小甜點第一次DIY製作希望大家都喜歡。
香濃滑潤的口感，與苦甜巧克力，加上杏仁角粒，苦澀的戀愛滋味。
在新的一年，期盼大家都能心想事成喔!
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