寶貝毛的天空

晶瑩剔透的葡萄酒杯，你知道它何時使用最恰當嗎？

時尚派對風潮日趨顯著，想當名媛或名士，機會最多莫過於與酒相會。

而說到品酒，首要步驟非得先從酒杯下手，因為不同種類的酒，

需使用不同的酒杯品嘗，才能完整體會酒的清香與濃度。

以下介紹6種最常見的紅酒杯、白酒杯及香檳杯，

看似簡單酒杯，不同的形狀卻蘊藏著不同的特殊功能呢！

常見的酒杯：


布根地白酒杯

特色：

一般白酒適飲溫度為10~13℃，此酒杯是最傳統的白酒品嘗杯，

特製的小杯身、窄杯口，細膩又精緻，可避免白酒溫度升高，

並且保留白酒的果粒花香，尤其使用該酒杯輕搖、品嘗時，

會散發出一股自然的清香。

 布根地紅酒杯

 特色：

 布根地產地的紅酒，是單一品種酒釀的，適用杯口大、

 瓶口淺的酒杯，杯底大接觸面積大，較能使香味散發更為持久，

 在輕搖醒酒後，可感受清新香甜的水果味，

 較不易有酸澀的口感，順口又甘醇。

 波爾多紅酒杯

  特色：

 波爾多的紅酒，是多樣品種混合醞釀而成的，

 其香味會有層次感，使用杯口小又窄的酒杯，酒更容易入口接觸，

 感受微微的果粒酸澀味，口感紮實又渾厚。

                                                             
 香檳杯

特色：

修長的杯身及超迷你的杯口是其特色，縮杯口設計，

目的在於留住香檳的原味，纖細的杯身是方便觀察香檳汽泡上升的情況，

酒泡愈粗大酒品質愈差，反之，則愈好。 

頂級紅酒品嘗杯

特色：

此種酒杯中間寬廣，最適合用來品嘗像波爾多紅酒，

因為該區酒性剛烈，需要更長時間醒酒，杯身面積較為寬廣，

是增加醒酒的擴散速度，藉此表現出酒的香氣與質感。 

 標準品酒杯 (INAO)

  特色：

  猶如鬱金香般的酒杯形狀，具有中性溫和的杯形設計，

  能夠留住各種酒味香氣，並且表現每種酒的特色與氣味，

  是所有品酒場所中，最常見的酒杯，同時更適合初學者使用。 




酒杯的清洗與保存：

1.先用45度的溫水清洗，立乾約5分鐘後，再以乾布擦拭，酒杯上較不易留水痕，影響美觀。

2.紅酒較易沾色，清洗格外重要，清洗後最好放入盒內，避免放在廚櫃內產生異味，選放在陰涼處最佳。

挑選酒杯的小秘訣：

1.選擇杯口較薄的酒杯，杯口愈厚，愈會阻礙酒入口接觸的面積，薄酒杯易入口，可立即感受酒的原味。 

2.酒杯光澤與透明度要清透，愈清透愈能察覺酒的品質及變化。 

3.建議初學者可選擇，在市面上較易買到的布根地白酒杯，外型美觀又能留住酒香，是很好的基礎酒器。

4.酒杯是品酒最基本的工具之一，且保存性長，建議不要買太差的酒杯，

   最好是買一般酒杯約400~500元左右的。 

飲酒過量,有礙健康;買酒過量,等著挨罵