美食∥高雄‧沒有招牌只有口碑。鴨肉珍－寶貝毛的天空

沒有招牌、沒有價目表

店家賣的東西很簡單，這間店鋪並不起眼，看起來像一般的店家，

不過生意很好客人絡繹不絕，招牌就是鴨肉飯。

店家內的所使用的鴨肉可是掛品質絕對新鮮保證，

老闆每天親自挑選鴨子再烘烤而成，沾上店家自製沾醬送入口，

味道香、口感軟Ｑ不油膩，難怪饕客絡繹不絕。

來到了鴨肉珍已經下午快二點，我真的不敢相信過了用餐時間，

店家還是桌桌坐滿了饕客，被眼前這情景著時嚇了一大跳，

更讓我好奇的想馬上品嚐一下這鴨肉究竟有什麼魔力。

看著店家的老板，似乎是老中青三代在經營，

每個人都有自己該負責的區塊，我還仔細的上前去瞧那跺鴨肉的手法，

刀刀下去總是把一塊塊的鴨肉切的每塊肉都一樣大。

那認真的精神完全不受大家拍照而影響。

鴨肉飯   NT.50

會先把鴨骨去掉再將鴨肉鋪在米飯上，鴨肉飯就是這麼豐富，

除了有好幾塊鴨肉鋪在飯上之外還淋了滷肉，光看到就太誘人了。

它不像其他鴨肉飯只用肉絲而是鋪上很多部位的鴨肉切片最後淋上的鴨油，

入口即是味道香、口感超Q怪不得很多人都會慕名而來。

鴨肉冬粉湯   NT.60

麵類只有冬粉乾湯兩種，其他種類的麵通通都沒有。

清淡的湯頭喝起來對我本身來說是有點鹹，但每個人愛好的口味不同，

裡面有著冬菜的味道，另外加入薑絲還讓湯頭加分。

招牌湯-下水湯   NT.50

裡頭有鴨心、鴨肝、鴨胗，鴨心滑嫩、鴨肝粉嫩、鴨胗Q勁，

湯頭老闆以鴨骨下去熬製，加上薑絲及冬菜來增加香氣及調味，不油膩、清爽好喝，

這麼大一碗湯又有滿滿的料，搭上薑絲來提味。

下水湯裡面的鴨肝還張特寫。

手工鴨血糕 NT.20

Q軟的鴨血糕沾上老闆的獨門醬汁後，味道並不單調，

第一次吃到那麼彈牙的鴨血糕，真的不知該用什麼形容詞來表達。

季節青菜 NT.30

出門在外大魚大肉的吃，總是要來盤新鮮的蔬菜，

用汆燙的方式上面淋上滷肉汁，是不是覺得很家常菜呀。

店家的牆上還有吊掛自由時報的採訪報導，一整個大篇幅的介紹，

當然吸引更多的饕客相繼聞名而來。

放著整疊的鹽水鴨證明在攤販前，證明了生意有多好，

光是看到這樣的場景，就讓我想把這美食分享給大家。

古式建築懷舊小吃

下次有機會來到高雄的鹹埕區，別忘了來這沒有招牌卻是擁有口碑出名的鴨肉珍。