食記∥南投‧難道是臭到發黑。黑皮臭豆腐－寶貝毛的天空

延著通往南投的路標處處可見 " 黑皮臭豆腐 " 的招牌，

在好奇心的驅使之下我們依循中山路來到店家門口。

台灣的臭豆腐是讓國外遊客最嘖嘖稱奇的一道台灣美食，

那撲鼻的臭味就可以讓世界十大最惡美食榮登之冠。

黑皮臭豆腐由於外觀有別於一般市面，

在一推出廣受當地民眾及遊客的喜愛。

臭豆腐外皮之所以會呈現黑色的原因 ?

是因為臭豆腐經過中藥材以長時間熬煮的湯汁浸泡，

在臭豆腐入味後經下鍋油炸後，黑金的外皮就呈現。

嚐一嚐到底黑金的臭豆腐是什麼味道，

讓我更難以相信是裡面的餡還是與最初臭豆腐一樣的白，

那一口咬下，酥脆的外皮及內軟的湯汁，

搭配上特製的泡菜，那特殊的香味真的讓我不得不介紹。

在店面的牆壁上可以看到這店家不僅僅只販售臭豆腐，

還有那些我最愛的鍋哩 !

琳瑯滿目的口味，光是看了我的開始不知從何點起。

您想的到的關東煮食材這都應有盡有。

看看我點的這一大碗公，有我愛吃的白蘿蔔、竹筍、海帶。

那湯頭我一定要特別說明一下，

一年四季都愛往火鍋店裡頭鑽的我，

其實也不過是因為超愛喝湯湯水水的料理，

這家的湯頭千萬不要錯過，甘醇香甜所有的美味盡在湯頭。

店內採用叫號碼牌的方式來櫃檯取餐，

一方面可以先找個位子坐下來，另一方面不需要大排長龍的等。

黑皮臭豆腐這店家在台14線上非常的明顯。

店內的牆壁上還可看到接受電視媒體的宣傳與介紹。

您是不是也跟我一樣對這有如炭烤過的臭豆腐有興趣呢?

不怕撲鼻嗆人臭味的饕客，

不妨利用假日到中台灣素有好水質的郊區走走，

順道體驗這盤特別的 ' 黑皮臭豆腐 " 。

漸漸地，我才發現真正的美食不一定要在高價的餐館裡，

每個人所喜好的食物皆有所不同，

或許，這道我口中所稱讚的美食，

在您的認知上會有所誤差，不彷嚐試一下這屬於台灣的道地美食。